La nutricionista Perla Cuevas explica que la mayoría de los pacientes buscan ayuda de un profesional del área por enfermedades crónicas no transmisibles, con el objetivo de llegar a la recomposición corporal. “Se trata de devolver al cuerpo su equilibrio, su energía, su amor propio”. Asegura que el asado con grasa no es malo.
Asado con grasa, ¿saludable o no? Esto responde una nutricionista
Dentro del marco del, que se conmemora cada 16 de octubre, la profesional Perla Cuevas señala que ya no se trata de las calorías, ni de bajar de peso. “Eso ya está en el pasado”. Se trata de devolver al cuerpo su equilibrio, su energía, su amor propio. Teniendo en cuenta que el asado es uno de los platos preferidos de los paraguayos, señala que se puede comer “incluso con grasa”.
Egresada de la Universidad Nacional de Asunción (UNA) en el 2009, califica a su profesión como noble y vigente, ya que a través de la alimentación se puede transformar la vida de los pacientes.
“Siempre me conmovió ver que una persona, cuando cambia su forma de comer y de alimentarse, también cambia su ánimo. Está más feliz, tiene una mejor autoestima”, indica.
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