Como muchos argentinos, Alicia Schwartzman consumía varias veces a la semana carne vacuna, tan barata y popular en el país como los espaguetis en Italia.
Pero la aceleración de la inflación en los últimos meses –por el derrumbe del peso argentino– la obligó a cambiar bruscamente su dieta para adaptarse a su ajustada pensión, en medio de una crisis que castiga sobre todo a la clase media. “Casi no comemos carne y pescado, ahora tampoco porque se fue a las nubes”, dijo Schwartzman, una jubilada de 70 años, en un mercado de Buenos Aires en donde suele comprar alimentos a bajo precio.
Hace semanas, su hijo de 30 años debió volver a vivir con ella para poder afrontar los crecientes gastos en servicios, impuestos y comida.
Los argentinos siguen siendo los mayores comedores de carne bovina del mundo, pero el consumo por habitante en setiembre fue uno de los tres más bajos en al menos 60 años, según datos de la cámara de la industria frigorífica Ciccra comparados con estadísticas del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).
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