La producción de arroz en agua es una interesante opción para los productores, pero lo que la hace aun más atractiva es cuando los espejos de agua se utilizan para la cría de peces, lo que sería la rizipiscicultura. El doctor Jorge Cabañas, del Instituto Paraguayo de Tecnología Agraria (IPTA), demostró en una investigación la viabilidad económica y ambiental del citado proyecto.
La investigación se desarrolló en el Campo Experimental de Arroz de Eusebio Ayala, departamento de Cordillera, valorando y preservando el medio ambiente, se avanzó con el trabajo de integración de sistemas de irrigación de arroz y piscicultura como una forma de aumentar la eficiencia del uso del agua para la producción simultánea de grano y proteína de origen animal en el mismo pedazo de tierra.
La rizipiscicultura puede ser definida como el cultivo de arroz irrigado por inundación, consorciado con peces.
Existen dos sistemas de producción, cultivos concurrentes: cultivo de peces junto con arroz en la misma área y cultivos de rotación, donde el arroz y los peces son cultivados en tiempos diferentes.
El sistema “Arroz-Peces” es por excelencia un ecosistema acuático. Si bien estos arrozales son estanques, con todos sus componentes bióticos y abióticos (agua, vida silvestre, plantas acuáticas, algas, lodos, fertilizantes, etc.).
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