Anualmente en las Américas se registran unas 14.000 muertes por enfermedades transmitidas por los alimentos, por lo que representantes de 32 países de la región discuten en Asunción sobre las políticas a ser implementadas para la seguridad en el consumo de los alimentos. El encuentro denominado 7ma
Anualmente en las Américas se registran unas 14.000 muertes por enfermedades transmitidas por los alimentos, por lo que representantes de 32 países de la región discuten en Asunción sobre las políticas a ser implementadas para la seguridad en el consumo de los alimentos. El encuentro denominado 7ma. Reunión de la Comisión Panamericana de la Inocuidad de Alimentos, se realizó ayer en el hotel Sheraton, de Asunción.
ASUNCIÓN.- La reunión desarrollada en el marco de la 17ª Reunión Interamericana Ministerial de Salud y Agricultura (Rimsa), el más importante foro de las Américas que servirá para definir las políticas públicas en los dos ámbitos y que será habilitado hoy en la capital del país.
En representación de la directora de la Organización Panamericana de la Salud, Carissa Etienne, el Dr. Marcos Espinal puso en relieve que los sistemas nacionales de alimentos desarrollados implementados por los países y las buenas practicas que se aplican en cada uno de los eslabones de cadena agroalimentaria, no son suficientes para lograr alimentos seguros, por lo que resaltó la necesidad de incluir “nuevos escenarios, como la resistencia antimicrobiana y la gestión eficiente de los tradicionales riesgos, nos pone en el desafío de profundizar las acciones sistémicas a los nuevos y viejos...
Dijo que soluciones nuevas se logran con pensamientos nuevos, es por eso que instó a implementar sistemas de aseguramiento de los alimentos de manera diferente, integrando los sectores de salud pública, animal, agricultura y medio ambiente, sumando además otros sectores como turismo, educación, cultura, “teniendo una mirada global y no fragmentada bajo el concepto, una mirada, una salud”, subrayó.
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