Alta humedad afectó calidad del 60% de la producción de trigo y ocasionó aumento de precios.

El director de la Cámara Paraguaya de Molineros (Capamol), Enrique Arrúa, indicó que las reiteradas lluvias de los últimos meses afectaron la calidad de la producción de trigo en el país. Explicó que la producción finalmente fue bastante alta, pero atendiendo a los factores climáticos la calidad se redujo por lo que los componentes del trigo no son los suficientes para ser procesados como harina y para que tenga el rendimiento esperado, principalmente en la parte de la panadería, que necesita cierta calidad y ciertas características para que el producto terminado sea el mejor. Sin lugar a dudas, esta situación afecta la comercialización del cereal y, según Arrúa, algunos molineros están optando por comprar trigo de buena calidad, pero a un precio bastante alto. ...[Leer más]