En la alimentación diaria se debe combinar los distintos productos para obtener variedad, mejorar la salud y evitar enfermedades crónicas. Los alimentos alcalinos y ácidos son los responsables de que nuestro organismo cumpla con su función correctamente.
Con el fin de concienciar sobre la importancia de mantenerse saludable, antiguamente un gran número de personalidades difundió antiguamente reflexiones acerca de los resultados que conllevan una buena o mala alimentación. Una de ellas fue la doctora estadounidense Ann Wigmore, quien aseguró que “la comida que comés puede ser la más poderosa forma de medicina o la manera más lenta de veneno”. En la misma línea, Francis Bacon, el célebre filósofo inglés, expresó en su momento que “un cuerpo sano es un recinto para el alma; uno enfermo, una prisión”. Indudablemente, estos pensamientos esconden...
Los alimentos, generalmente, se dividen en ácidos —procesados que proporcionan minerales, proteínas, grasas y fibras— y alcalinos —producidos, principalmente, por la naturaleza y encargados de regularizar las sustancias del organismo—. Ambos, de forma prudente, deben estar presentes diariamente para gozar de un óptimo desarrollo de las funciones estomacales. “La alimentación ideal se basa en conservar un porcentaje superior de alcalinizante (75 %) y de acidificante (25 %), ya que esta regla permite mantener el pH corporal dentro de valores normales para alcalinizar la sangre y los fluidos...
“De manera general, los elementos vegetales son los que más propiedades alcalinas poseen. Sin embargo, es adecuado consumir en su forma cruda para obtener la mayor riqueza de nutrientes. Se incluyen, además, frutas, especias, hierbas, condimentos, semillas y frutos secos”, especifica la entendida.
Sosky resume las ventajas que aporta la dieta alcalina. Asegura que retrasa la pérdida ósea, ayudando en el crecimiento y preservación de los huesos a cualquier edad. Permite aumentar la producción de la hormona del crecimiento. Fortalece el sistema muscular. Ayuda a continuar con buena salud cardíaca, previniendo ataques o enfermedades del corazón. Previene la diabetes del tipo II, regulando los niveles de azúcar en la sangre. También, enlentece y retrasa el envejecimiento celular, alivia los dolores articulares y reduce los dolores lumbares.
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