Adiós al azúcar: ¿cómo es posible lograrlo? - Estilo de vida - ABC Color

El cuerpo necesita el azúcar simple glucosa para mantener en funcionamiento el cerebro, las células musculares y otros procesos. Existe el azúcar refinado, por ejemplo, que se extrae de la caña de azúcar o de la remolacha y se procesa, y también el azúcar que se encuentra de forma natural en los alimentos. Los tipos de azúcar glucosa y fructosa son los denominados azúcares simples. El clásico azúcar de mesa -también conocido bajo el nombre de sacarosa- es asimismo un azúcar simple. Azúcar industrial: muchas calorías, pero pocos nutrientes Hemos visto que el azúcar cuenta con diversas formas. Stahl destaca que el cuerpo no necesita en absoluto el típico azúcar industrial que se le añade a los productos. En el caso de una ingesta de energías de 2.000 calorías, esto sería un máximo de 50 gramos de azúcar. No se calcula el azúcar en la fruta ni en el yogur natural. Porque, como explica Stahl, el azúcar también se añade a menudo al queso, a los embutidos y al yogur para darle sabor. En caso de que los productos procesados contengan un máximo de cinco gramos de azúcar cada 100 gramos, son apropiados para una alimentación reducida en azúcares. La nutricionista subraya de todas maneras: “Este azúcar no refinado sigue siendo azúcar, que debe disfrutarse solamente con moderación”. ...[Leer más]