Hicieron su tesis sobre cerveza con almidón y cedrón

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Universitarios sacaron un 5 felicitado en su presentación de grado. [Leer más]

Diario EXTRA   Marzo 29, 2019    Nacionales
Utilizan cedrón y menta’i para diferenciar a la cerveza artesanal local

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La cerveza Herken es producida con ingredientes locales por los hermanos Augusto y Ernesto Stanley, productores del mercado nacional de esta cerveza artesanal que en pocos años conquistó el paladar de los más exigentes bebedores. [Leer más]

Diario La Nación   Enero 23, 2019
Cerveza de mburucuyá para los hipertensos

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Si últimamente has rechazado la invitación de “los perros” para ir tomar cerveza, por tener presión alta, te comentamos que esa excusa se acabó. Un grupo de amigos de Encarnación ha creado la cerveza de mburucuyá y su consumo ayuda a reducir la presión arterial. Néstor Garay, productor de la marca Kiagus Paraguay Brewing, indicó que una de las ventajas que tiene esta línea de bebidas artesanales es su sencilla elaboración. Karumbe, por ejemplo, está hecha a base de la mencionada fruta y tiene un efecto tranquilizante, además de dar un aroma y sabor suaves, eliminando el gusto amargo de la cerveza espumosa tradicional. “La fruta no altera el nivel de alcohol en la cerveza, solo modifica el olor y sabor. Nuestras cervezas son hechas 100% de granos, siguiendo la ley de pureza alemana que dice que los ingredientes deben ser agua, malta, lúpulo y levadura”, dijo el joven. El año pasado elaboraron en sabores mandarina y pomelo rosado “Es una cerveza nueva y refrescante por el sabor de las [Leer más]

Diario EXTRA   Abril 14, 2018    Nacionales
Cervezas artesanales

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La cerveza es una bebida con una gran cantidad de estilos y capacidad de innovación. En todo mundo se están creando nuevos tipos de cervezas, generalmente de la mano de pequeñas cervecerías artesanales que han empezado, hace no muchos años, una nueva etapa en la historia de esta bebida, conocida como craftbeer era (la era de la cerveza artesanal). De este modo, MicroCervecería Herken 1885 fue creada con pasión cervecera para mostrar al Paraguay y al mundo una cerveza que involucre sabores y aromas autóctonos de este país. La Paraguayan Ale está elaborada con almidón de mandioca y madurada naturalmente con un conjunto de hierbas nacionales, como cedrón kapi'i y menta'i, conteniendo además cáscara de apepu. También hay algunas versiones maduradas que contienen palo santo o frambuesa. Paraguayan Ale es una cerveza espumante, suave, con el toque refrescante de las hierbas medicinales, con una graduación del 4,7 % de alcohol, un producto 100 % nacional y artesanal. Las variedades disponibles son: Paraguayan Ale, Black IPA, Pale Ale, Special Ale y Framboise. [Leer más]

Diario ABC   Noviembre 26, 2016    Nacionales
La “rubia espumante” de mandioca y cedrón

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¿Te imaginás una cerveza hecha de mandioca? ¿Una bebida espumante, suave, con  un toque de cedrón paraguay y cáscara de apepú,  bien fría en tu vaso? Así es “Paraguayan Ale”, un producto de la marca Herken, cien por ciento nacional y artesanal. Los hermanos Ernesto y Augusto Stanley son atletas olímpicos. Han recorrido el mundo compitiendo y... probando cervezas. “La sangre no es agua”, reza el dicho y estos jóvenes, además de ser compatriotas, son descendientes de alemanes. Su tatarabuelo, Pedro Herken, fundó la primera cervecería del Paraguay en San Bernardino, en 1885. Augusto y Ernesto son los primeros en obtener, del Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAM), la habilitación de Cervecería en su propia casa, en Asunción. Magistral experimento “Queríamos que los paraguayos puedan probar los mejores sabores de cervezas y anotábamos todo. Empezamos experimentando. Hicimos cursos e investigamos mucho, nos fuimos perfeccionando”, contó Ernesto. Lo que comenzó como una [Leer más]

Diario EXTRA   Noviembre 17, 2016    Nacionales