La Yerba Mate (Ilex Paraguariensis) constituye un recurso alimentario autóctono, formando parte de la tradición y cultura alimentaria del Paraguay. Se recomienda tamizar la yerba antes de colocarla en el mate es una práctica aconsejable para quienes buscan disfrutar de esta bebida sin molestias digestivas.
Yerba Mate: infusión popular de Paraguay con hierbas que calman los dolores estomacales y ayudan a aliviar la hinchazón La Yerba Mate (Ilex Paraguariensis) constituye un recurso alimentario autóctono, formando parte de la tradición y cultura alimentaria del Paraguay. Se recomienda tamizar la yerba antes de colocarla en el mate es una práctica aconsejable para quienes buscan disfrutar de esta bebida sin molestias digestivas. Fuente: elnordestino.com sobre publicación de Tienda de Mates.
Las formas más consumidas son tereré, cocido y mate, el tipo de yerba es la compuesta con el agregado de hierbas medicinales. Se sugieren realizar estudios poblacionales más amplios sobre el consumo de bebidas a base de yerba mate en Paraguay, así como ampliar estudios sobre las posibles interacciones e inocuidad entre la yerba mate con hierbas medicinales.
El Ilex paraguariensis es una planta propia de Sudamérica, que crece en forma silvestre, fundamentalmente en la región oriental de Paraguay, a partir de la cual se obtiene la yerba mate elaborada. Actualmente, su consumo se ha difundido ampliamente por varios países sudamericanos, Europa y Estados Unidos.
Tal es así que, en el Paraguay, las creencias sobre la hidratación del tereré son diversas; y pese a esto, hasta la fecha no se han realizado investigaciones experimentales puntuales buscando determinar el nivel de hidratación del tereré; y en tal caso, si hidrata en mayor o en menor medida en relación con el agua.
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