Un 31% del pescado que comen los mexicanos no se corresponde con el nombre con el que se le identifica en la etiqueta, reveló este martes el estudio “ Gato X Liebre ” de la organización Oceana, dedicada a la protección de los mares.
MÉXICO. Tras analizar genéticamente 376 muestras de pescado en pescaderías, restaurantes y supermercados de Cancún, Mazatlán y Ciudad de México, se concluyó que el pescado que se ingiere no es equivalente al nombre con el que se le vende al consumidor.
Durante la presentación del estudio, Renata Terrazas, directora de campañas de transparencia en Oceana México, expuso que en la capital mexicana hay un 34 % de sustitución mientras que en Mazatlán –el puerto pesquero más importante de México– hay un 31,5%.
El balneario de Cancún, en el Caribe mexicano y elegida para el estudio por su gran afluencia turística, registra por su parte un 26,5% de sustitución.
En general, se observa que un 16,5% del engaño sucede en los supermercados. Las pescaderías y los restaurantes achacan un porcentaje más alto, con 36,5% y 33,5%, respectivamente. El porcentaje restante se produce en otro tipos de establecimientos no precisados por el informe.
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