–¿Qué es la transgresión alimentaria? –La transgresión alimentaria se produce...
–La transgresión alimentaria se produce por la ingesta abundante de alimentos en un corto periodo de tiempo, o sobrepasando la cantidad tolerada por el estómago o el sistema intestinal. Generalmente ocurre después de reuniones sociales en verano, donde la preparación y mantenimiento de los alimentos no son adecuados, por el calor.
–Como antecedente la ingesta copiosa de alimentos. Después se produce la sensación de “pesadez” gástrica, náuseas y vómitos copiosos, alimentarios acuosos, y hasta de color bilioso. También aparecen el meteorismo intestinal, flatos fétidos y deposiciones diarréicas frecuentes, que si persisten con la intolerancia gástrica lleva a un cuadro de deshidratación precoz y grave. Si se acompaña de cuadro febril puede estar asociado a un proceso de intoxicación por virus, bacterias o parásitos.
–Se debe suspender la ingesta de alimentos y así habrá un reposo gástrico. Si tiene tolerancia por vía oral iniciar con suero rehidratante, líquidos y una dieta astringente. Si no tolera líquidos y persisten las deposiciones diarreicas, fiebre y debilidad debe concurrir a un centro asistencial para su internación. En el hospital se le realizarán estudios de laboratorio y material fecal para identificar el agente causal del cuadro.
–Si es necesario se internará al paciente para su hidratación parenteral; el suero repondrá líquidos y electrolitos. También se le administrarán antieméticos, protector gástrico y antibióticos, si es de origen bacteriano.
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