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Procesamiento de peces para consumo - ABC Rural - ABC Color
Determinar la calidad e inocuidad de un alimento tan delicado como el pez requiere de un manejo específico, que está relacionado directamente con su proceso de descomposición, una vez que haya sido faenado. En este caso, el manipuleo en tiempo y forma,... [Leer más]

Julio 31, 2019