La reciente suba en el precio del gas golpea directamente al Mercadito Municipal N° 1. Las cocineras indicaron que deben absorber el aumento para mantener a su clientela o trasladarlo a los platos, en un escenario donde los comensales ya han comenzado a reducir sus porciones para poder seguir almorzando fuera de casa.
Suba del gas: qué harán las cocineras del Mercado N° 1 para no perder clientes
En un sondeo realizado por ABC TV con las trabajadoras del Mercadito Municipal N° 1, estas manifestaron que nuevamente verán reducidos sus márgenes de ganancia ante la suba del en G. 500 por kilo.
La estrategia actual es sacrificar las ganancias propias antes que ahuyentar a los comensales con nuevos ajustes, según indicaron.
Lamentaron que, de manera casi diaria, algún insumo o elemento básico de la cocina registra un incremento de costo. “Lastimosamente, nosotros no queremos a cada rato subir nuestro precios, pero vamos a ver hasta cuándo aguantamos”, señaló una comerciante.
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