SAN JUAN BAUTISTA, Misiones. El batiburrillo y el chorizo sanjuanino son comidas típicas que identifican a San Juan Bautista de las Misiones. Además de los atractivos con que cuenta el distrito como su paisaje natural, la casa y museo Mangoré, la Catedral entre otros, los turistas llegan hasta la ciudad para degustar los sabrosos menús tradicionales: el guiso de las menudencias y el chorizo casero .
Entre las comidas típicas que identifican a San Juan Bautista, Misiones se encuentran el batiburrillo y el chorizo sanjuanino. Ambos menús surgieron de los encuentros entre vecindarios y en los festejos patronales, en honor a San Juan.
El batiburrillo es el guiso de las menudencias que trajo un emigrante español de la región vasca, don Sebastián Sasiaín Zubillaga.
El chorizo fue idea de don Anibal Amarilla quien preparó el bocado, en los años 60 del siglo pasado, mezclando carne porcina y carne vacuna que condimentada y cargada en tripa de vaca se obtiene una tira larga del menú para cocinar a la parrilla.
El chorizo sanjuanino y el batiburrillo se comen como plato de entrada caliente y con mandioca. Es una costumbre sanjuanina el chorizo a la parrilla los feriados y fines de semana, así como en los acontecimientos familiares: 15 años y casamientos.
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