El rubro de la caña de azúcar está cada vez más planificado debido a que la industria así lo requiere. Las labores culturales, desde el inicio del ciclo, implican la introducción de tecnología con el objetivo de lograr mejores rendimientos por unidad de superficie. A nivel empresarial, la cosecha se encuentra en pleno auge, de modo a entregar materia prima de calidad para su procesamiento.
Paraguay es el país número uno en la exportación de azúcar orgánica y este pedestal lo consiguió gracias a años de esfuerzo y dedicación del sector primario (productores) y la industria. Nuestra nación cuenta con materia prima de alta calidad, obtenida bajo un tipo de producción responsable y amigable con el ambiente. Su evolución permitió la introducción de diversas variedades adaptables a nuestro territorio y con buen potencial de rendimiento por hectárea. Es posible destacar la existencia de materiales tempraneros, de ciclo medio y tardíos, hecho que extiende la siega a casi ocho meses.
Con respecto a la producción empresarial, el proceso de cosecha es ejecutado en forma mecanizada, comentó el Ing. Agr. Miguel Ángel Adorno, jefe de cultivo de la Azucarera Paraguaya (AZPA), asentada en el distrito de Tebicuary, departamento del Guairá. “Hace 4 años, aproximadamente, el 100 % de la cosecha lo hacemos mecánicamente. Tenemos una cantidad de cosechadoras que satisface nuestra necesidad. Es una tendencia muy creciente actualmente, incluso en finca de productores particulares. Ahora, los pequeños productores de menos de 10 hectáreas ya cosechan mecánicamente y ya van adaptando su...
“La cosecha puede realizarse de forma casi ininterrumpida, de día y de noche. Una cosechadora tiene una capacidad máxima de cosecha de 1.000 toneladas, aunque con 600 y 700 toneladas por día, ya representa un buen rendimiento. La industria procesa las 24 horas del día, entonces, se le tiene que proveer de materia prima”, indicó.
Esta labor arranca cuando la planta tiene 12 y 13 meses, tiempo en que el vegetal produce la cantidad de azúcar requerida. Hay parcelas en la que estamos cosechando caña de 13 meses y la caña zoca, que ya fue cortada el año anterior. Si tiene un poco más de edad, igual se puede seguir cosechando, incluso caña pasado de año (24 meses), obviamente con una disminución en el contenido de jugo y la concentración de sacarosa”, agregó.
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