Se debe tener en cuenta que en la Semana Santa las comidas típicas paraguayas son muy ricas en grasa animal, colesterol, sodio e hidratos de carbono, comenta la licenciada Rocío Argüello, nutricionista del Hospital de Clínicas Por ello, explica que lo recomendable es comer de manera moderada, a fin de evitar las descompensaciones para aquellas personas que padezcan de alguna patología. La nutricionista Doris Villalba recomienda también planificar el menú para cada día, evitar cocinar “todo” para luego ir comiendo por el simple hecho de que “hay mucho”. Cuidado con los postres de la Pascua Si va a consumir los llamados huevos de Pascua, preferir en lo posible chocolate negro, semiamargo, con frutos secos en lugar de confites, sin merengues, de tamaño mediano o pequeño, destaca la nutricionista Doris Villalba.
La Semana Santa vuelve a coincidir con un periodo de encierro por la crisis sanitaria. En muchos hogares, preparar y deleitarse con los alimentos tradicionales de estas fechas será una forma de hacer pasar el tiempo en un escenario complejo que vive el país. Sin embargo, para no caer en excesos por la ingesta, las especialistas en nutrición dan algunas recetas a fin de mantener el equilibrio.
La licenciada María Jure señala que la elaboración de la tradicional chipa debe realizarse conforme a lo que se va a consumir, establecer uno o dos días para ingerirla y no terminar comiendo en abundancia porque sobró.
En líneas generales, respetar los horarios de cada comida, controlar las porciones, ya sea del almuerzo, la cena, el postre, también indica que es otra estrategia para cuidar el bienestar durante este feriado largo que tendremos.
Evitar el exceso de bebidas alcohólicas o con conservantes y optar por los jugos naturales, además de suficiente cantidad de agua que también forma parte de los cuidados. Recordar cuidar las raciones para evitar subir de peso dependerá de uno mismo.
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