Las propiedades nutricionales del aguacate lo convierten en un aliado de la alimentación saludable. Aprovechá sus bondades.
En la época en que maduran los muchos de ellos cuelgan de los árboles en las veredas de la ciudad y están al alcance de todos. Pero no son muchos los que le sacan provecho a este regalo de la naturaleza, prodigiosa fruta llena de nutrientes y beneficios para nuestra salud.
También conocido como palta, es el fruto del árbol Persea americana. Hay muchas clases de aguacates, y su forma (desde similar a la de una pera hasta completamente redonda) y color (de verde a negro) pueden variar. También pueden pesar desde 200 gramos hasta más de un kilo. El tipo más popular es el que tiene forma de pera verde, llamado palta Hass.
Es una de las pocas frutas oleosas, es decir, una de las escasas frutas que contienen grasas en su composición y, por ello, posee un poco más de calorías que otro tipo de alimentos de origen vegetal (160 kilocalorías cada 100 gramos). Sin embargo, un estudio de la California Avocado Society de EE.UU. ha comprobado que sus grasas son de excelente calidad, siendo en su mayoría grasas insaturadas.
Asimismo, si bien posee más grasas que las frutas frescas en general, es menor su porcentaje en hidratos, ya que no alcanzan al 5 %, lo cual indica que tiene la mitad de los azúcares que otras frutas frescas. Gracias a estas características, el aguacate resulta de gran ayuda para prevenir enfermedades cardiovasculares, al reducir el colesterol malo y elevar el colesterol bueno en nuestro organismo, como se ha probado en una investigación de la Asociación Americana del Corazón.
Leer la nota completa en Diario ABC
