Actualmente, la Microempresa Láctea (Microlac), conformada por profesionales y técnicos especializados en producción de leche, desarrolla proyectos de cooperación para educar y direccionar a los pequeños productores de las zonas rurales, a fin de dar inicio, apertura y desarrollo de centros de acopio para la industrialización y comercialización de la materia prima valorizada.
El propósito de Microlac es que los pequeños productores rurales puedan aprovechar los insumos de sus granjas para obtener productos de calidad y autoabastecerse, o incluso llegar a sus comunidades a través de programas, como la merienda escolar. Las frutas, huevos, hortalizas y leche son materias primas que pueden pasar por los procesos de industrialización, conservación y comercialización, con las normas exigidas por las leyes de la alimentación humana, satisfaciendo las necesidades nutricionales de aquellos territorios más carenciados.
El aprovechamiento de los productos de la finca permite abaratar cuatro veces el precio de la merienda escolar, ya que elimina los gastos de transporte, envases e intermediación, además de evitar la polución. Asimismo, ofrece un mercado real a los pequeños productores para un mejoramiento de sus ingresos.
Las pruebas palpables de este tipo de trabajos son aquellos logrados en las comunidades de Cerro Pinto, Pai Puku, Maracaná, Ypacaraí, Choree dela Cooperativa Ecomote, y próximamente la Cooperativa LaVencedora de Naranjo y Jasy Kañy.
Los profesionales y técnicos ofrecen la capacitación a los pequeños productores para la producción de una gran cantidad de clases de quesos, además de yogurt bebible saborizados con pulpa de frutas de estación. El objetivo de la cooperación es favorecer a las comunidades a aumentar su producción lechera de50 ldiarios a 500 o1000 l, con técnicas específicas en nutrición y manejo animal.
Leer la nota completa en Diario ABC
