Los quinientos kilos de chorizo misionero, que producen los internos en la Penitenciaría Regional de Misiones, va a la venta para el mercado local, a través del Il Toro autorservicio, que además oferta panificados y productos artesanales. El Ministerio de Justicia, a través del boletín de prensa, resalta que esta iniciativa, es un trabajo coordinado …
Los quinientos kilos de chorizo misionero, que producen los internos en la Penitenciaría Regional de Misiones, va a la venta para el mercado local, a través del Il Toro autorservicio, que además oferta panificados y productos artesanales.
El Ministerio de Justicia, a través del boletín de prensa, resalta que esta iniciativa, es un trabajo coordinado de la institución con los internos del Penal de Misiones.
Destaca que los productos caseros son hechos a base de carne vacuna y porcina con agregados de condimentos, insumos que son proveídos por el autoservicio referido. Las seis personas privadas de libertad (PPL) que ponen manos a la obra al mando de Jorge Alcaraz, maestro choricero funcionario del penal, están respondiendo a las exigencias del consumidor y obtienen parte del 30% de las ganancias conseguidas en las ventas.
Menciona que la pequeña fábrica montada en el penal cuenta con paredes azulejadas, un molino de carne industrial, una heladera y dos freezers para conservar los cárnicos en fuentes de acero inoxidable con el máximo de control sanitario.
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