El mercado de carne porcina en nuestro país experimenta un crecimiento notable, triplicando su consumo interno en los últimos cinco años
El mercado de carne porcina en nuestro país experimenta un crecimiento notable, triplicando su consumo interno en los últimos cinco años. Enzo Mannarini, presidente de la Asociación Paraguaya de Productores de Cerdos (APPC), destacó el domingo en la 1020 AM que el consumo per cápita pasó de 3 a más de 10 kg anuales, aunque aún se encuentra lejos de los niveles registrados en Asia o Europa.
Mientras los países vecinos superan los 20 o 30 kg por habitante al año, Paraguay avanza de manera sostenida y cada vez gana más el paladar de los compatriotas.
Además del crecimiento interno, la porcicultura nacional también apuesta por la exportación. Taiwán por ejemplo se convirtió en el destino principal de la carne de cerdo paraguaya, representando casi el 100% de los envíos. Esta apertura resultó clave para la recuperación del sector tras la crisis que golpeó a la producción en los últimos años debido al conflicto entre Rusia y Ucrania.
Más del 35% de las granjas del país cerraron en este período, dejando un saldo de 12.500 establecimientos fuera del mercado. Sin embargo, actualmente el sector se encuentra en fase de reconstrucción, con la meta de duplicar la producción en el corto plazo.
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