Consejos para identificar botellas sobresalientes según origen, cepas alternativas e historial de bodega, con miras a cuidar cada peso sin resignar disfrute en copa
El consumo anual de vino en Argentina cayó a 16,1 litros por habitante en 2025, el registro histórico más bajo informado por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (Imagen Ilustrativa Infobae)
Que hoy se están haciendo los mejores vinos de la historia ya no es noticia. Lo que sí sorprende es que, al mismo tiempo, el consumo siga en retroceso. Según el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), en 2025 el consumo per cápita fue de 16,1 litros por habitante, la cifra más baja de toda la serie histórica en el país.
Antes de los años 80 se tomaban 90 litros por persona y, a comienzos del milenio, todavía eran 25. Según el Observatorio Vitivinícola Argentino, el despacho al mercado interno en 2025 fue de algo más de 750 millones de litros, cuando en 2019 había rozado los 950 millones. Y este año la tendencia no parece revertirse.
Entre enero y agosto, las ventas al mercado interno se mantuvieron prácticamente estancadas, apenas un 0,5% más que en el mismo período de 2025, y en septiembre volvieron a caer casi un 5% interanual. Lo más llamativo no es cuánto se toma, sino qué se toma. Hasta hace poco, el ajuste se explicaba por los vinos más accesibles y la conclusión era que se tomaba menos, pero de mejor calidad.
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