Es un fruto seco muy reconocido a nivel mundial por sus bondades y sus cualidades versátiles en la gastronomía. Cada 26 de febrero, desde el 2007, se celebra el Día Mundial del Pistacho pero, ¿sabés por qué?
Es un fruto seco muy reconocido a nivel mundial por sus bondades y sus cualidades versátiles en la gastronomía. Cada 26 de febrero, desde el 2007, se celebra su día mundial pero, ¿sabés por qué?
El alfóncigo o pistachero es uno de los árboles más antiguos del mundo proveniente de Asia Menor y Occidente, crecía de forma silvestre y era utilizado, en un principio, por los viajeros y exploradores para transportarlo en sus viajes y alimentarse de ello.
La realidad es que no hay un motivo mayor que la celebración de su historia y sus propiedades: originalmente arrancó esta festividad gastronómica en Estados Unidos y se expandió en muchos países. La intención es visibilizar los beneficios de su consumo a través de estudios científicos, recetas y cómo incluirlas en nuestra dieta.
Este fruto seco milenario tiene características de gran provecho para nuestra salud. Posee grasas saludables, vitaminas K, E, B1 y B2 que previenen el envejecimiento de las células; combate la depresión y el estrés; previene la diabetes, patologías de la vista y el estómago, y también se le atribuyen bondades afrodisíacas que mejoran la vitalidad sexual.
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