YEGROS FUE EL ÚNICO EXTRANJERO EN RECIBIR TAL RECONOCIMIENTO Y SE CONVIRTIÓ EN EMBAJADOR DE LATINOAMÉRICA
En un acto que resalta el talento internacional de los chefs de pizza, el pizzero encarnaceno Antonio Tomás Yegros Colmán fue distinguido con una “estrella” por la Guía de Chef de Pizza Stellato, en una ceremonia celebrada recientemente en el Hotel La Sonrisa, en Nápoles, Italia. Esta guía, que emula el prestigio de la Guía Michelin, ha lanzado su primera edición de premios para los más destacados en la pizzería, y Yegros fue el único extranjero en recibir tal reconocimiento.
Originario de Encarnación y de 40 años, Yegros ha forjado una carrera destacada en la gastronomía, comenzando en el IGI de Posadas donde estudió y posteriormente fue docente. En su ciudad natal, desempeñó roles clave como chef y sub-chef en los principales hoteles y restaurantes. Durante la pandemia, trabajó en Hilagro, donde perfeccionó sus habilidades en panadería y pizza.
En octubre de 2022, su talento lo llevó a Buenos Aires, donde se consagró en el campeonato de pizza gourmet, asegurando su participación en el torneo mundial de pizza en Parma. Esta destacada actuación le abrió las puertas para trabajar en Italia, donde estuvo empleado en la pizzería Experiencia Milán Nápoles hasta septiembre del año pasado, cuando regresó a Paraguay debido a un nuevo contrato. La noticia de su premiación le llegó hace 15 días y, emocionado, viajó a Nápoles para recibir el reconocimiento.
La primera edición de las estrellas de la Guía de Chef de Pizza abarcó solo a profesionales en Italia, pero sus promotores tienen la ambición de expandir la evaluación a nivel mundial, similar a la Guía Michelin. La participación de un chef de pizza de Paraguay en este evento internacional abre la posibilidad de que evaluadores visiten el país para valorar y premiar a los mejores de la región.
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