Ya sea como guarnición o como té, el perejil ofrece una gran cantidad de vitaminas y antioxidantes.
Cuando se trata del perejil, los comensales saludables tienden a usarlo de dos maneras: como guarnición o como té, y en ambas presentaciones ofrece una gran cantidad de vitaminas y antioxidantes.
Como todas las plantas, Rachelle Robinett, practicante de salud holística, dice que el perejil está lleno de vitaminas y antioxidantes como las vitaminas A, C y K. Sin embargo, ella dice que el perejil es único porque puede afectar la función renal y hepática.
“El perejil es una especie de purgador y eliminará el exceso de agua y actuará sobre esos órganos para liberar lo que puedan estar reteniendo”, añade Robinett en un reporte a Well and Good. Esto lo ayuda a actuar como diurético, por lo que ha sido un té de hierbas tan popular.
Sin embargo, beber demasiado té de perejil puede ser problemático, indica Robinett; podría perder demasiada agua si se excede (y obviamente, la hidratación es crucial). “Solo debes tener cuidado con eso”, dice ella.
Leer la nota completa en Revista VOS
