48 años de la instalación del primer carro panchero de la ciudad, la figura de Pablo Ramón Núñez Zacarías sigue siendo símbolo de esfuerzo y memoria colectiva
Panchos Cobra, una historia de trabajo y tradición que nació en la Plaza de Armas de Encarnación
Un 18 de diciembre de 1977 quedó marcado en la historia urbana de Encarnación con la instalación del primer carro panchero de la ciudad. Detrás de ese hecho se encuentra Pablo Ramón Núñez Zacarías, nacido el 17 de agosto de 1958, más conocido por generaciones de encarnacenos como “Panchos Cobra”.
Sus inicios en la gastronomía se dieron en la antigua Estación de Trenes de Encarnación, donde instaló una casilla denominada “Cobra”. En aquellos años, la actividad dependía en gran medida de la llegada del tren, y los días en que no arribaba, la estación quedaba prácticamente desierta. Ante esa realidad, Núñez Zacarías buscó alternativas para seguir trabajando y consiguió un carrito de panchos, con el cual comenzó a recorrer distintos puntos de la ciudad.
Así, alternaba su presencia entre la avenida Caballero, la esquina de Luzko y la zona de Villa Baja, ganándose de a poco el reconocimiento de vecinos y transeúntes. En 1978, durante la intendencia del arquitecto Caballero, obtuvo el permiso oficial para instalarse con su carrito panchero en la tradicional Plaza de Armas, un lugar del que nunca más se movería.
Leer la nota completa en Más Encarnación
