Las tradicionales panaderías de barrio dicen que la constante variación de precios de la materia prima para la elaboración de sus productos incide directamente en los precios finales y, en ese contexto, aseguran que podrían perder clientes si reajustan sus precios, por lo que están absorbiendo ahora mismo el impacto en la economía.
Panaderías absorben el impacto de los precios para no perder clientes
Un rubro casi en extinción tras la pandemia y que sobrevive duramente gracias al trabajo familiar, el de la panadería de barrio, está agonizando ante el constanteque sufren en las materias primas.
“Están muy caros los precios de la harina, la manteca y el huevo. La harina leudante subió de G. 53.000 a G. 70.000 el fardo. Para hacer un kilo de pan se gasta más de G. 20.000. Yo vendo mi pan kesú o pan casero a 3 por G. 20.000, para que sea más accesible a la gente”, manifestó la propietaria de una de las panaderías del centro de Asunción.
Al tratarse de negocios pequeños, están teniendo que asumir los costos subiendo de manera muy tímida los precios ante la posibilidad de perder clientes a causa de la fuerte competencia que significan hoy las grandes cadenas de supermercados y tiendas de conveniencia.
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