God’s Pan nació hace 28 años, en una pequeña casa del populoso barrio Trinidad, que funcionaba como escuela de repostería, panadería y después confitería. Este año, la empresa completará 17 sucursales.
La reconocida empresa gastronómica God’s Pan celebró recientemente 28 años de éxitos en el mercado local. Esta firma alcanzó popularidad gracias a sus exquisitos panes y productos de confitería, de la mano de su impulsora y propietaria, Mónica Nestosa, una repostera que se inició enseñando a elaborar y decorar tortas, en un pequeño local ubicado sobre la avenida Santísima Trinidad, frente a la iglesia. Al poco tiempo de iniciarse en el mundo de la docencia, se mudó junto a su esposo a una casa ubicada a una cuadra de su primer local, en donde instaló la escuela de repostería que lleva su...
–¿Cómo fueron sus comienzos en el mundo de la repostería? Ud. se inició como docente en el rubro pastelero, enseñando a elaborar tortas ¿nos puede relatar sobre cómo fueron esos inicios en el mundo confitero?
–Empecé en el barrio Trinidad, justamente a una cuadra de donde estamos localizados actualmente. Empecé enseñando decoración de tortas para lo cual primeramente me había capacitado, hice cursos en el exterior, en ciudades como Londres (Inglaterra), Buenos Aires (Argentina), São Paulo (Brasil) y Chicago (Estados Unidos). Me perfeccioné, hice un máster en tortas en Chicago y ahí empecé a enseñar repostería. Tenía una escuela llamada “Mónica Nestosa”. Empezamos con 8 alumnas y con los años alcanzamos a tener entre 100 a 120 alumnas.
–¿Cómo montó su primer local de God’s Pan, qué fue lo que la impulsó; recurrió a alguna ayuda financiera externa como créditos para impulsar su negocio o lo hizo a pulmón?
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