París, 19 ago (EFE).- El chef francés Michel Guérard, que tenía tres estrellas Michelin desde 1977, murió anoche a los 91 años, anunció Philippe Brethes, el alcalde de Eugénie les Bains, la localidad de las Landas (suroeste) donde se encuentra su establecimiento hostelero.
Muere el chef francés Michel Guérard, con tres estrellas Michelin desde 1977
Brethes, en declaraciones a la emisora France Bleu, dijo estar "muy emocionado" por la muerte del que dijo que fue un "hombre particularmente humano e interesante" que tuvo un papel muy importante para la proyección exterior del pueblo.
Guérard era hasta ahora el cocinero que más tiempo tenía la distinción de las tres estrellas por su restaurante Les Prés d'Eugénie, y la Guía Michelín lo consideraba "uno de los precursores de la 'Nouvelle Cuisine', admirado por sus pares en el mundo entero".
Nada presagiaba que este hombre procedente del norte de Francia terminara como un gran chef instalado en las Landas, sobre todo hasta que encontró a la que se convirtió en su mujer, la hija de Adrien Barthélemy, fundador de una cadena hotelera que compró el complejo de Eugénie.
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