SANTIAGO. La producción de miel mediante la apicultura se ha convertido en una alternativa viable para generar ingresos económicos en el ámbito familiar, además de ofrecer productos de alta calidad en la comunidad de Santiago, departamento de Misiones. Los apicultores Aristóbulo “Ali” Ruiz y Ángela López llevan décadas dedicándose a esta labor, elaborando sabores naturales y aromas característicos de la zona.
Miel santiagueña: un oficio familiar que perdura en el tiempo
El productor Aristóbulo Ruiz comentó que trabaja desde hace más de cuarenta años, junto a su esposa e hijos, en la producción de miel. Iinició esa actividad siendo muy joven, cuando sus padres elaboraban miel de manera precaria en una quinta familiar.
“Éramos chicos, pero ya comenzamos a introducirnos en eso a pesar del dolor que nos producían las picaduras de las abejas”, recordó.
Ruiz explicó que, con el paso del tiempo, incorporó nuevas técnicas y materiales modernos. Incluso, logró adquirir en Caacupé sus primeras cajas con abejas.
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