CHILPANCINGO (MÉXICO). En el municipio de Chilapa, región Centro de Guerrero, sur de México, fue inaugurada una mezcaloteca, donde se exhibirá material antiguo ocupado en elaboración de mezcal, bebida tradicional destilada de maguey, así como producto de maestros mezcaleros importantes de la región que han muerto.
Desde hace 30 años, un grupo de personas que integran la cadena productiva del mezcal se aglutinaron en la Asociación de Magueyeros y Mezcaleros de Chilapa A.C. y han mostrado la autogestión y el desarrollo sustentable en esa región complicada del estado.
Si bien la violencia criminal que asola esa zona de acceso a la región Montaña ha afectado un poco a los productores, en un inicio por intento de extorsión, según detallan, fue la pandemia de la covid-19 la que afectó sus ventas durante dos años.
Sin embargo, al cumplirse 16 años de la apertura de sus propias instalaciones, los mezcaleros inauguraron la mezcaloteca para aprovechar la reactivación económica y el auge que tiene actualmente esa bebida.
En esta mezcaloteca se pueden observar productos como canoas, hachas gruesas sin filo y mazos de madera que han sido utilizados para la elaboración de la bebida durante años.
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