Roma, 26 sep (EFE).- México se ha proclamado campeón del mundo de cuscús en el certamen celebrado en la isla italiana de Sicilia (sur), lo que supone "un reconocimiento a la creatividad" de los cocineros mexicanos, según aseguró hoy a EFE Rodrigo Zepeda, integrante del equipo ganador y chef de la Embajada de México en Italia.
México, nuevo campeón mundial de cuscús gracias a "la creatividad" de sus chefs
Zepeda y Diana Beltrán, la propietaria y chef de uno de los restaurantes mexicanos más antiguos e icónicos en Italia, “La Cucaracha”, conquistaron al jurado técnico con una receta de "cuscús mestizo", a base de carne picada de ternera y cerdo, tomate y guindillas.
La pareja se impuso en la final al campeón italiano de la especialidad, Antonino Grammatico, en la primera participación de México en el campeonato que cerró este domingo el Cuscús Festival y que reunió en la localidad siciliana de San Vito Lo Capo a chefs procedentes de todo el mundo.
"Es un reconocimiento a la creatividad y a la adaptabilidad de los chefs mexicanos para aprender, respetar y trabajar con productos de diferentes partes del mundo. Ello gracias a lo compleja y variada que es la gastronomía mexicana", explicó Zepeda.
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