SAN JUAN BAUTISTA, Misiones. La Plaza Boquerón de la capital de Misiones fue escenario de la primera noche por los 25 años del Festival Internacional del Batiburrillo, Siriki y Chorizo Sanjuanino. Alrededor de 5 mil personas participaron de la jornada inaugural, donde pudieron disfrutar de la gastronomía típica de la zona, como también de la danza paraguaya, el chamamé y varios shows musicales de artistas locales y nacionales.
Más de 5 mil personas disfrutaron de la primera noche del Festival Internacional del Batiburrillo, Siriki y Chorizo Sanjuanino
En la Plaza Boquerón de San Juan Bautista se realizó la primera jornada del , en su XXV edición, considerado el festival gastronómico más importante del departamento de Misiones.
Más de 5.000 personas, entre turistas y pobladores de la zona, se congregaron en la plaza para disfrutar de la gastronomía local. Los asistentes pudieron degustar el Batiburrillo, el Chorizo Sanjuanino, la chatasca y la bebida típica Siriki, elaborada con lima sutil, soda, caña blanca y abundante hielo.
El batiburrillo o batisburrillo es originario del País Vasco, España, y fue introducido en San Juan Bautista hacia el año 1926 por el emigrante español Sebastián Sasiaín, quien acostumbraba preparar el plato en verbenas o encuentros entre vecinos. En su origen, es una picada de vísceras de cerdo y oveja. Actualmente, se prepara con menudencias de ganado vacuno.
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