Doña María e Ibe están a cargo del comedor 33 del Mercado Municipal N° 4 de Asunción. Mientras sonaba una pegajosa polca de fondo, María Luisa León recordaba
Doña María e Ibe están a cargo del comedor 33 del Mercado Municipal N° 4 de Asunción.
Mientras sonaba una pegajosa polca de fondo, María Luisa León recordaba sus inicios en el Mercado 4, el popular centro de compras de la capital del país. La mujer entregó 50 años de su vida dando de comer a las personas que acudían a ella, para probar sus delicias. “Antes tenía un puesto fuera del comedor donde hacía comidas fritas como tortillas y esas cosas. Luego se edificó esto y me mudé acá”, relató.
La cocinera de 79 años es experta en todo tipo de platos y explicó que trabaja con Ibe Barreto, su hija. Ella le ayuda no en la preparación de las comidas sino en la entrega de pedidos a los clientes y en los cobros. Ya desde muy joven, doña María vendía diversos tipos de verduras porque “acá se hace de todo”, sostuvo. Estar casi doce horas frente a la cocina, ya sea cortando verduras y carnes o lavando cubiertos, hizo que con el correr del tiempo la cocinera sufriera de reuma.
Ibe contó que ambas viven en el barrio Jara de Asunción y que van juntas todos los días hasta la Avenida José Artigas para tomar la Línea 48, que ya opera desde muy temprano. “El trabajo es sacrificado. A las 3 de la mañana tenés que venir y estar hasta las 4 de la tarde, eso te absorbe toda la vida”, dijo la trabajadora de 51 años que se gana la vida en el lugar hace tres décadas.
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