Susana Blaya Craigellachie (R.Unido), 31 oct (EFE).- El Celler de Can Roca abre en la destilería The Macallan su primer restaurante fuera de España, TimeSpirit, una experiencia culinaria que celebra la creatividad, la historia y la naturaleza en un espacio de excelencia gastronómica en Escocia.
En medio de la naturaleza más recóndita, los españoles hermanos Roca, en colaboración con la icónica destilería escocesa The Macallan, con la que llevan colaborando doce años y que celebra su 200 aniversario, presentaron a la prensa su primer restaurante internacional.
Durante estos años, han trabajado en nuevos whiskies e incluso un documental sobre la gastronomía escocesa, 'Distil your world', consolidando su compromiso conjunto con la innovación y el respeto por la naturaleza.
“Es una nueva ruta en esta colaboración, con un nuevo reto, con esa idea de unir la cocina del Celler con la cocina y los productos de Escocia, rindiendo tributo, haciendo un homenaje a estos productos y a esta cocina legendaria, con muchísima tradición”, dijo Joan Roca en declaraciones a EFE durante el evento.
Con capacidad para 24 personas y una sala privada para 16, ofrece una experiencia íntima y detallista con un menú de nueve platos inspirado en los ingredientes estacionales de la región, un ejercicio creativo que combina lo mejor de ambas culturas.
Leer la nota completa en Diario ABC
