Disfrutar de los vinos es siempre un gran placer y, para mí, hacer descubrir nuevas etiquetas lo es aún más. Veo en el público paraguayo un gran deseo de ello y, sobre todo, poder conocer más sobre la historia y los orígenes de cada vino. Claro está, no todos tienen ese deseo de conocimientos, la gran mayoría simplemente quiere descorchar una botella desconocida y degustarla.
Si bien el Malbec es –de lejos– el vino más consumido en Paraguay, cada vez más el interés de nuestros consumidores está enfocado hacia etiquetas diferentes. El Carmenere, con su historia de cepa reencontrada después de más de casi 150 años, cautiva a muchos y, por suerte, la cantidad de vinos de esta cepa en el mercado local va en aumento continuo, lo que hace que muchos ya tuvieran la oportunidad de degustarlo.
El Pinot Noir es otra de las variedades que está causando sensación entre los consumidores, probablemente debido a que escuchan que se trata de una variedad de uvas que es bastante suave y también porque es una variedad de vino tinto que se puede beber a una temperatura más baja (es decir, se lo puede enfriar y beber a temperaturas más cercanas a la de los vinos blancos), algo que en nuestro país es muy apreciado.
Últimamente se escucha a los consumidores hablar mucho del Tannat, esta puede ser una de aquellas variedades que más curiosidad está teniendo el público paraguayo, tal vez porque escuchan hablar mucho del vino uruguayo, porque escuchan decir que es una variedad muy fuerte (en cuanto a esto puedo confirmar que debemos terminar con ese preconcepto, porque los vinos Tannat son excelentes y muy equilibrados), o simplemente por ser una cepa más. Lastimosamente, en nuestro mercado hay muy pocos vinos Tannat, pero los que conseguimos son de una excelente calidad.
El Bonarda entró con cierta fuerza hace unos años atrás, gracias al esfuerzo de una importadora (London Import) que apostó a una bodega que produce excelentes vinos de esa cepa, el público se entusiasmó con la novedad y gustó. Hoy en día continúan consumiéndose bastantes vinos Bonarda en el país, pero creo que se ha despertado más el interés del consumidor hacia otras cepas.
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