En un mundo en el que la malnutrición no deja de aumentar, los alimentos sanos como frutas y verduras, lejos de poder viajar libremente, se topan con más obstáculos en el comercio internacional que los altamente procesados.
Pensar en cómo el comercio influye en el consumo de productos más o menos sanos es más complejo de lo que parece, pero si algo comparten los expertos reunidos esta semana en la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en Roma es que las frutas y verduras por ahora han salido perdiendo.
“Lo único en lo que coincidimos es que debería haber menos barreras en el mercado para los productos saludables”, dijo a Efe la economista de esa agencia Ekaterina Krivonos.
Mientras que unos 800 millones de personas siguen pasando hambre, hay otros 2.000 millones que sufren malnutrición tanto por exceso como por carencia de nutrientes.
En medio de tantos desequilibrios, las distintas políticas y las numerosas medidas sanitarias y de prevención complican a los países en desarrollo la exportación de sus productos frescos a lugares que los necesiten, según la especialista.
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