CRAIGELLACHIE. En Escocia hay un sendero que conduce al oro líquido. En la ruta Malt Whisky Trail, ocho destilerías abren sus puertas a los visitantes. Allí queda claro que el whisky no solo es un placer, sino también toda una ciencia.
El aroma a Whisky impregna el ambiente. Golpes de martillo resuenan por la austera nave industrial: trabajadores de la tonelería Speyside Cooperage están construyendo barricas de madera para las destilerías situadas a lo largo del río Spey. Los hombres en la población de Craigellachie dominan su antiguo oficio. Trabajan a destajo, todos los días durante nueve horas.
Craigellachie está situada en el centro del distrito whiskero y es el punto de partida para una visita a algunas de las más de 40 destilerías en la zona. Ocho de ellas se han unido para formar el Malt Whisky Trail.
Sin embargo, el Whisky Trail no es, como podría sugerir el nombre, un sendero para caminar por las Tierras Altas de Escocia. La ruta, bien señalizada, lleva al turista por angostos caminos rurales a las diferentes destilerías y está situada en el centro de la región de Speyside, entre las ciudades de Inverness y Aberdeen.
Cada una de las ocho destilerías conserva su propia tradicicón. Strathisla, en Keith, ya se fundó en 1786 y es la destilería de whisky más antigua de Speyside. Su historia está estrechamente ligada a los hermanos James y John Chivas, quienes en el siglo XIX fueron unos de los primeros en elaborar el blending.
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