El barista Kajetan Grzelczak prepara pasteles en el Andon Café de Estocolmo el 27 de abril de 2026. Foto: Jonathan Nackstrand/AFP
En un barrio residencial de Estocolmo abrió recientemente una cafetería que, con sus tostadas de aguacate y cafés latte espumosos, parece un local convencional, salvo por un elemento distintivo: su gestión está en manos de la inteligencia artificial (IA). En el Andon Café, algunas mesas están decoradas con pequeñas plantas, las paredes son grises y la decoración es minimalista.Hay un mostrador y detrás de él trabaja Kajetan Grzelczak, contratado por “Mona”, un agente de IA que funciona gracias a Google Gemini. “Los pedidos de aprovisionamiento no son su fuerte”, dice el joven señalando las...
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