La Nación / Un chef paraguayo y su “romance” con la alta gastronomía mundial

Comenzó en Barcelona, de allí pasó a México, luego a Dinamarca, Copenhague, Suiza, Ibiza, hasta volver a España nuevamente.

Un paraguayo de exportación es, sin dudas, Ezequiel Estragó. Si bien nació en Para­guay, se considera un ciuda­dano del mundo. Se formó en tierras guaraníes y se espe­cializó en los mejores restau­rantes de Europa.Desde muy pequeño, Ezequiel recorrió varios países con su familia, experimentando desde su corta edad con dife­rentes culturas y gastro­nomías. Tanto que, a los 13 años, cuando se mudó con sus padres y sus cinco hermanas a Barcelona, España, descubrió su pasión por la cocina.En contacto con La Nación/Nación Media, contó que tras vivir unos años en el viejo con­tinente volvieron a...