Don Luis despierta antes del amanecer. Afuera, la ciudad todavía duerme, pero él ya huele la leña
DESDE MI MUNDOPor Carlos Mariano Ninmarianonin@gmail.comDon Luis despierta antes del amanecer. Afuera, la ciudad todavía duerme, pero él ya huele la leña, el carbón y el humo que anuncia la vida de un fin de semana cualquiera. Hoy hay pedidos: un almuerzo familiar, una cena de amigos, un cumpleaños que merece olor a carne asada. No es solo comida. Es trabajo, es arte, es oportunidad.Según Enrique López, experto en empleos, en Paraguay se estima que 2.000 personas hacen asado como ingreso extra, y otras 500 viven únicamente de asar carne. Son los nuevos protagonistas de una economía que...
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