La menor faena de hembras refleja una apuesta por reconstruir el hato bovino - 5Días

La participación de hembras en la faena bovina cayó al 36% en 2026 (hasta junio), el nivel más bajo de la serie iniciada en 2018, mientras que la de machos aumentó al 64%. El cambio contrasta con los años anteriores, cuando las hembras representaban entre 41% y 43% de la faena, y es interpretado por el sector como una señal de mayor retención de vientres para fortalecer el stock ganadero, impulsar la producción de terneros y asegurar la oferta futura de carne.