La frambuesa (Rubus idaeus ele) pertenece a la familia rosácea y es un arbusto silvestre, con tallos subterráneos semileñoso, erecto y espinoso, de entre 1,5 y 2,5 m de altura. Su fruta es pequeña, redonda con una piel aterciopelada de color rojizo.
Este arbusto está compuesto por numerosas frutas pequeñas y redondas. Son conocidas, también, como las fresas del bosque, y su sabor es muy agradable al paladar.
Las frambuesas poseen una cantidad moderada de glúcidos. Su contenido de proteínas, lípidos y el valor energético son bastante bajos, siendo este último de 26 kcal por cada 100 g de producto fresco.
Las frambuesas se pueden consumir frescas o congeladas porque admiten la congelación sin perder sus valores.
Independientemente de la variedad de frambuesa que se cultive, el suelo tiene que ser suelto, no muy arenoso, bien drenado, ácido y capaz de retener la humedad. Se recomienda abonar con estiércol y humus de lombriz para una mejor producción.
Leer la nota completa en Diario ABC
