Asadero dijo que muchos lo hacen así por puro "show" y le llovieron comentarios.
“Al asado de costilla no se le quitan los huesos. ¿De dónde lo que salió esa supuesta moda?”, escribió en Twitter el asadero Óscar Zalazar y encendió la polémica.
Contó a EXTRA que ese mensaje estaba dirigido a sus amigos, porque siempre están destacando la cocción al estilo de lo que se ve en Tik Tok y otras redes sociales. Embed
Al asado de Costilla no se le quitan los huesos. De donde lo que salió esa supuesta modaEl asado se disfruta con los huesos incluidos, que haga ruido ese plato cuando cargas el corte y después terminas comiendo con las manos hasta la última carne del hueso, ese es el Asado — Oscar Zalazar (@Oscarzalazar90) September 13, 2021
Para él, hay cocineros que hacen más bien show pensando en cómo van a quedar sus videos, expresó Zalazar. Algunos muestran que cocinan la carne por ocho horas, otros la bañan en un montón de salsas y la envuelven con papel aluminio. Estrujar el asado con las manos parece ser otra de las “pruebas” de calidad más populares entre los influencers. Zalazar, que estudia gastronomía, admitió que le gusta cuando la gente va innovando en la cocina, pero no al punto de desvirtuar las recetas. “Cuando estás sirviendo costilla, que se note que es un corte de costilla; si estás sirviendo vacío, que se...
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