Ciudad de México, 1 jul (EFE).- Los sabores, olores y texturas de la cocina española se han arraigado en México para establecerse entre los platillos preferidos de los mexicanos a través de una decena de restaurantes que este viernes recibieron un reconocimiento por la fidelidad de sus productos para replicar en el país la gastronomía ibérica.
“Traemos un cachito (pedacito) de España, de nuestra tierra. Yo soy del País Vasco, de San Sebastián, (traemos parte) de nuestra cultura, lo traemos aquí a México y lo hacemos llegar a nuestros clientes”, dijo a Efe Arantxa de Saracho, chef del restaurante Guria.
El suyo, junto con otros nueve restaurantes, recibieron este viernes por parte del embajador de España en México, Juan López Dóriga, el sello de calidad "Restaurants from Spain".
Este certificado distingue a aquellos establecimientos que fuera de España ofrecen a sus comensales no solo productos hechos en España, sino también auténtica cocina española de calidad, con una imagen única y diferenciada.
“Son nuestros embajadores, (...) traen un trocito de nuestra fantástica gastronomía, de nuestra tradición, de nuestra innovación, de nuestros productos, de nuestro modo de vida, de nuestro estilo”, precisó en el evento María Peña, consejera delegada del ICEX (Instituto de Comercio Exterior) de España.
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