COQUETA. Ña Rosa aseguró que le gusta estar bien arreglada y que debe cuidar siempre su apariencia personal para que sus clientes quieran volver SAN LORENZO. Se acercaba el mediodía y el preparado para el vori-vori y la polenta iba tomando forma con una terminación especial que forma parte de las “recetas secretas” de doña …
COQUETA. Ña Rosa aseguró que le gusta estar bien arreglada y que debe cuidar siempre su apariencia personal para que sus clientes quieran volver
SAN LORENZO. Se acercaba el mediodía y el preparado para el vori-vori y la polenta iba tomando forma con una terminación especial que forma parte de las “recetas secretas” de doña Rosa Molina (60), kuñakarai que desde hace más de cuatro décadas es cocinera del concurrido Mercado Municipal de San Lorenzo.
Mezclando la harina de maíz y mirando de reojo su olla de vori-vori, para que no se le pase la cocción, ña Rosa contó que los secretos de cocina los aprendió de su mamá, a quien cuando niña ayudaba y de quien heredó el oficio de cocinar.
“Desde niña que cocino. Siempre le ayudaba a mi mamá y fue de ella que aprendí los secretos. Siempre me enseñó valorar el trabajo y el sacrificio diario”, contaba la kuñakarai, regalando una sonrisa minuciosa.
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