Industrialización de pescado gana terreno mediante hamburguesas - Diario 5dias

Yeruti Salcedo ysalcedo@5dias.com.py La empresa Ahumpar lan­zó al mercado nacional la hamburguesa de pescado, Pira Burger, con muy buena aceptación en los consumi­dores. “Desde Ahumpar tra­bajamos en el procesa­miento del pescado y hace tres meses lanzamos la hamburguesa de pescado, principalmente de tilapia y surubí. Es un nicho de mercado bastante peque­ño aún pero creemos …

La empresa Ahumpar lan­zó al mercado nacional la hamburguesa de pescado, Pira Burger, con muy buena aceptación en los consumi­dores.

“Desde Ahumpar tra­bajamos en el procesa­miento del pescado y hace tres meses lanzamos la hamburguesa de pescado, principalmente de tilapia y surubí. Es un nicho de mercado bastante peque­ño aún pero creemos que irá en aumento”, explicó Humberto Brizuela Mem­mel, propietario de la em­presa.

El joven explicó que cuen­tan con proveedores de pescado, que se encargan de que el producto llegue limpio y fileteado, para luego pasar al proceso de industrializado.

“Ya nos proveen todo lim­pio, nosotros solo damos el proceso de elaboración, contamos con varios pro­veedores. Nuestra plan­ta opera en la ciudad de Capiatá, trabajamos con pescado desde hace mucho tiempo, uno de nuestros productos importantes es sin duda el surubí ahuma­do. En cuanto a los costos varían de acuerdo al punto de comercialización, pero gira en torno a G. 50 mil la caja que trae 6 hamburgue­sas”, indicó Brizuela.