Hace 10 años, el consumo de leche en Paraguay era de apenas 60 litros anuales por persona, y en la actualidad esa cifra se elevó
Hace 10 años, el consumo de leche en Paraguay era de apenas 60 litros anuales por persona, y en la actualidad esa cifra se elevó a 130 litros per cápita/año, aunque todavía falta llegar al mínimo de 180 litros por año establecido por la OMS para cada persona.
La leche de vaca no solo es un alimento básico para el crecimiento de los niños, sino beneficioso en todas las etapas de la vida: la adolescencia, durante el embarazo y la lactancia, la adultez y la adultez mayor. La campaña Ñande kamby, de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac), estimula los beneficios y propiedades nutricionales de los lácteos.
La leche de vaca es una excelente fuente de calcio. En tan solo un vaso de leche hay 220 mg de calcio de alta biodisponibilidad, es decir, ofrece un nutriente que puede ser bien absorbido y utilizado por el organismo. Además, la leche contiene proteínas de buena calidad, vitaminas (A, B1, B2, B12 y D), lípidos y otros importantes minerales como potasio, fósforo y magnesio.
Por todo eso es considerada uno de los alimentos más completos, saludables y nutritivos.
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