ASUNCIÓN.- En un informe sanitario emitido por el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), encargado de monitorear el almuerzo escolar en las instituciones educativas, señalan la presencia de coliformes fecales que sobrepasan el límite permitido en los alimentos distribuidos a los estu
ASUNCIÓN.- En un informe sanitario emitido por el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), encargado de monitorear el almuerzo escolar en las instituciones educativas, señalan la presencia de coliformes fecales que sobrepasan el límite permitido en los alimentos distribuidos a los estudiantes.
“La presencia de coliformes fecales en alimentos por encima del límite permitido indica la manipulación inadecuada durante el procesamiento o una contaminación posterior”
“La presencia de coliformes fecales en alimentos por encima del límite permitido indica la manipulación inadecuada durante el procesamiento o una contaminación posterior”, detalla el escrito.
Fueron 26 muestras tomadas de centros educativos de Asunción, de las cuales 4 dieron positivo a la alta concentración de bacterias en el complemento nutricional, concretamente en ensaladas crudas y el plato principal.
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