Il Migrante prepara platos de pasta artesanal (llenos de sabor e historia italiana)

(Por NV) Il Migrante es un restaurante acogedor, estilo italiano, muy familiar, de amigos, de ambiente agradable para pasar buenos momentos a cualquier hora del día. No dejes de probar La Regina Nera con salsa di Gamberi, que son ravioles de tinta de calamar rellenos de salmón y ricota artesanal ¡Deliciosos!

“Il Migrante nace con la idea de compartir y hacer conocer las pastas frescas y artesanales y las salsas con el sabor de nuestro hogar, inspirados en las recetas y las enseñanzas que dejaron en nuestras familias nuestros abuelos o antepasados y que quedaron como tradición y costumbre. El nombre justamente hace mérito a ellos, que fueron inmigrantes italianos”, comentó Antonella Veiluva.

Antonella mencionó que por esta razón el enfoque principal, y por el que cree que la cocina de Il Migrante se diferencia, son los platos simples, llenos de sabor, de historia; la pasta fresca y liviana, los panes artesanales, las salsas con ingredientes naturales. “También una variedad de dulces en los que predomina la cultura italiana que fuimos heredando y otras nuevas que ya fuimos desarrollando e incorporando a nuestro gusto y el de nuestros clientes”, señaló.

“Iniciamos desde nuestro domicilio particular en plena pandemia, con entregas por delivery, cuando solamente ofrecíamos las pastas y salsas frescas y pizzas precocidas para terminar de cocinar en casa, ya que no contábamos con la infraestructura suficiente para expandir nuestras opciones. Pero, a raíz de la excelente respuesta de nuestros clientes y amigos que cada vez iban creciendo más, empezamos a buscar un espacio más amplio y cómodo para ampliar nuestra área de producción”, explicó la propietaria.

Así fue que encontraron el local actual. “Nuestro segundo hogar, en el corazón de barrio Recoleta; una ubicación privilegiada, y donde en un primer paso pusimos en marcha las obras para puesta y mejoramiento del área de producción y cocina. Fue lo primero que ideamos y organizamos con ayuda de un estudio de arquitectura con experiencia en el rubro gastronómico. Apenas culminaron las primeras obras ya nos mudamos para seguir cumpliendo con nuestros clientes, pero siempre en modalidad delivery y pick up. Luego fuimos adecuando con mucho cariño todos los espacios del lugar y muy pronto pudimos...