Dicen que cada empresa tiene su historia y, sin dudas, Huevos San Carlos se destaca en ello, ya que se ha forjado en base al esfuerzo y mucho trabajo. El Dr. Néstor Zarza nos cuenta cómo junto con su hermano se iniciaron en esta actividad, las decisiones que tuvieron que tomar y tener hoy día una de las unidades de producción de huevos más reconocidas del país, con 32 años de experiencia.
Desde su fundación en julio de 1993, Huevos San Carlos ha sido como un sueño hecho realidad para los hermanos José y Néstor Zarza. Ambos comenzaron su aventura en una granja de J. Augusto Saldívar, que contaba con unas 6.000 ponedoras, y un conocimiento limitado en lo referente a huevos comerciales. Con el tiempo su dedicación y esfuerzo los llevaron a construir un silo y un galpón para producir sus propios balanceados, lo que no solo mejoró la calidad de sus productos, sino que también optimizó costos, confirmó el doctor Zarza.
A medida que crecían como empresa también crecía ese deseo interno de cumplir mas objetivos. En un momento clave, en 2006, adquirieron un establecimiento en Carapeguá que se convirtió en su principal centro de producción. Esta decisión les permitió duplicar su capacidad, alcanzando las 80.000 aves ponedoras en 2007. En tanto, en 2013 dieron otro gran salto al invertir en galpones automatizados, incorporando la tecnología más avanzada en la producción de huevos, explicó nuestro entrevistado.
Dr. Néstor Zarza, directivo de Huevos San Carlos.Capacidad de producción
Hoy en día, Huevos San Carlos opera dos granjas en el Departamento de Paraguarí, produciendo entre 180.000 y 200.000 huevos diarios, lo que equivale a unas 12.500 docenas. Con una capacidad instalada de 250.000 aves en producción y 40.000 aves en recría, la empresa no solo ha crecido en números, sino que también ha creado empleo para alrededor de 200 personas en las comunidades de J. A. Saldívar, Carapeguá y Yeré.
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